の料理は、各国の世界の秘密はシェフ

この記事を共有する秘密のシェフが世界中です。 しかし、最初に、ご理解する必要の方はこの料理長か。 その秘密とは異なる通常の料理なのか?

料理長がプロの頂点にいる多くの料理人を目指します。 シェフが作業を地域の料理とお菓子、コース、コース、グリル、デザート等 のに対し、通常のシェフが専門知識により、狭い方向にあります。

の違いシェフ、料理人:

  • シェフを学ぶの技術により、食形態、イノベーションの創出メニューを備-プレゼンテーションで働くすべてのキッチン
  • 料理人が育の基本をマスター料理が一定方向に、通常は受信の直接の監督からのシェフが作り上げるフレンチ。
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秘密のイタリア料理パスタの4分!

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水、料理、パスタな書きロボ少なくとも3分と、そこでは塩、その後のパスタです。

のパッケージのパスタで記述で10分、brew4か? その秘密があるのです。 そのパスタでした豊かな味わいがに水煮したものに限る。)の4分、炊も10分直接のソースも増え杯の水からのパスタです。

ソース:(トマトジュース、オリーブオイル、にんにく、生バジル塩)

秘密のイタリア人シェフとレンガのキッチン

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本物の煉瓦に包まれた箔の料理用に使用している唐揚げは、オーブンです。 のquartered鶏肉、食塩、胡椒を注油します。 入湯パンを押したりした場合は、レンガ造りのオーブンで入札します。 お肉を買ジューシーで、生地はサクサクします。 使用レンガ、キッチンです!

秘密のアメリカ料理長およびローストブラックペッパー

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の拡大-充実の風味のブラックペッパーのピースが必要ぐに予熱パン加熱して火にかけて下さい。 アロマの香りが明るく、ペッパーミルまで容易に加工します。

秘密のフランス料理人の謎に最適なマッシュポテト

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ために最適化個別のピューレ"(味わえないものは、飼料)が追加され煮ジャガイモの食材を同一温度です。 が、石油や溶融の牛乳は温かく熱を与えるソースの豊富なカラーです。 その秘密主の比率は重量のジャガイモ、バターによるピュレ7:2です。 トロピカルドリンクとマッシュポテトでき焼き、煮付けます。

秘密のローストビからアメリカ料理長

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ない場合はのような厳しい牛肉—漬け込みでマヨネーズを柔らかくなりました。 はこの不思議されているとは思いませんが、影響の味わいの肉ます。 酸のマリネの食酢又はレモンジュースは甘く、味わいの肉ます。 場合には肉揚げだしたら、冷蔵庫、燃焼度、温めます。 肉の炒めるべきで室温ます。 らかじめ与えておく必要がありま時間の肉(オストメイト対応)トイレに関2–3時間で室温ます。 解凍冷凍お肉の部室の冷蔵庫完全に休憩室温ます。

その秘密のお揚げ物、肉色、パンなnonstickティング。 のコロの防止の外観の地殻上の揚げ物です。 き鋳鉄製の小鍋、Tolstoganovaパンのステンレスを使用しております。

フランスのワインの秘密料理長

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多くの現代のレシピワインのソースやマリネします。 が何をしたい場合は少しワイン、しかしその後も数年おきに新たなボトルは非常に高価なのですか?

秘密のボスできる凍結ワイン、または混合物のワインやハーブアイスキューブトレイです。 その後必ずきの香りのための、マリネやソースを、この秘密の保存お時間をいたします。

秘密のロシア料理長および適正なお肉のお料理

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お料理から豚のひき肉は非常に世界中でご好評をいただいています。 適切な詰めのいずれかで調整することができ混合物の様々な種類の肉豚肉/牛肉)とのモノです。

その秘密はシェフの追加、豚のひき肉、砂糖、一キロの肉杯ずにスライドします。 塩、黒胡椒—キースパイスのお肉は、しかし、追加ドライニンニク粉末、および地盤ドライセロリ—ではの味わいの肉ます。

製品の肉は非常にジューシーな味わいです。

秘密のボルシチからロシア料理長

美しい色のスープにその流れは非常に重要な、味わいのお料理です。

秘密の料理:辿り着いた、究極のステーキに必要なもの剥離、水につけ、全体としての初めに料理、スープ、お肉です。 きの煮汁は、肉、辿り着いた、究極のステーキに達する勢いを取り外す必要があり、出汁に流出によるふるいので、濾します。 続けての炊き出汁が正常である料理の追加、心と辿り着いた、究極のステーキにするところがあります。 Pokipyatitます。 味覚は、小倉織を復元した築城則子氏特別の色は最高です。

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他の秘密充填beetスープのための豊かな風味や色:原beet砕をおろしくはチョップ、古紙パルプや植物油インキのピューレ"の状態で、ドレインには、ふるいに入れ鉢、流動沸騰した出汁のスープでは、それまでまでのパルプ(beet量のふるい)にほぼ無色透明です。

のジュースに基づく出汁を注ぎ込み、スープ、前の落とし、数滴のレモンジュースがあります。 の色と風味のスープは素晴らしいものです。

秘密のベーカリーシェフ

中焼きのパイとベリーやフルーツを充填し、このジュースから充填がこぼれます。

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秘密:挿入のケーキを縦方向(ようろうそく、ケーキ)マカロニます。 割り当て過剰のジュースが上がmakaroninaないこぼれます。

焼成後、削除いただけます。

良さの秘密きどきミートボールからのロシア料理長

する場合には、その結果生じる焼肉バーガーなどの追加、或いは卵します。 このハンバーガーますます厳しくなりました。 卵に注入され詰めるケータリング、その後の導入のパンと水、卵と結合するこれらの添加物)、コストの削減肉量を増やし、製品となります。 しかし、卵に必要な追加するに達し、そのために、この粘度の魚肉ます。

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形成されカツを焼く前に必要な"カントリーリスク病変(卵+スプーン、およびその種類によって肉から肉に適した塗布します。

のためのチョップの肉コーティングを施すことができ粉、semolina、ミートボール地鶏することが望ましいパン粉を使用します。 ハンバーガーできる部分breaded(小麦粉、卵、卵+小麦粉は、完全にbreaded(粉+卵+パン粉)またはダブルコーティング(全塗装2回)

h2class="公DraftStyleDefault-ブロックを公開-DraftStyleDefault-ltr"id="ヘッダ-11">アメリカの秘密シェフ:ウィークで最も好きな魚

くの魚フィレットなbreadingによる鋼鍋なantiprigarnoeコーティング—追加はできませんの油揚げを直接行います。

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まbroil魚のフィレを直接石油じていますが、これ焼却処理して下さい。 より良いバターには、魚体としては、石油ピースのお料理揚げるためです。 魚のすり札です。

海外の反応「日本のマヨには中毒性がある!」世界のシェフを虜にするキューピーマヨネーズの秘密