ジューシーで美味しいミートボール:私たちは自分で鍋で調理します

ひき肉、牛肉、豚肉、鶏肉、その他の肉を問わず、さまざまな料理にいつでも使用できます。

すぐに挽きたての肉をスパゲッティに加え、ペーストから白身の詰め物を作り、肉のロールを焼きます。しかし、まだカツレツは名物料理と考えられています。そして、この繊細さを準備するさまざまな方法があります。

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フライパンでおいしいミンチ肉のカツレツを調理する

これを行うには、次のものが必要です。

ジューシーで美味しいミートボール:私たちは自分で鍋で調理します
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  • ひき肉500 g;
  • パン粉50 g;
  • にんにく1片;
  • タマネギ1頭;
  • 塩とコショウで味わう;
  • 卵2個
  • 油で揚げる植物油
  • まず、玉ねぎとニンニクをすりおろすke。

    卵、塩、コショウを加えて、ねじれた肉に入れます。

    クラッカーを1つの容器に入れ、卵を別の容器に入れ、フォークでたたきます。ミンチ肉からカツレツを作ります。まずそれぞれを卵に、次にパン粉に浸します。

    フライパンにヒマワリ油を入れ、ミートボールを黄金色になるまで炒め、水を少し加えて弱火で柔らかくなるまで煮ます。そうすると、カリカリになりませんが、ジューシーになります。

    ひき肉のカツレツをフライパンで揚げ、パンをマスに追加します

    ひき肉を作るには、牛肉と豚肉の量。それとは別に、クラストレスのパンを数個、牛乳に浸します。タマネギの皮をむき、細かく切る。ニンニクをガーリックプレスにかけます。

    次に、肉、玉ねぎ、ロール、ニンニク-塩、コショウ、すべての材料を混ぜ合わせ、卵を数個加えて、すべてをよく混ぜます。カツレツにジューシーさを加えるには、ねじれた肉にマスタード小さじ1を加えることができます。

    次に、冷たい水に手を浸してボールを作り始めます。次に、それらをパン粉または小麦粉で丸め、楕円形にして、フライパンでフライを開始します。

    ミンチ肉のパテをフライパンでフライするには、どれくらいの時間がかかりますか?

    ボール家庭で挽いた肉から、フライパンで両面を約10分間炒める。蓋は鍋を覆っていません。半製品も10分間調理した後、皿に少量の水を加えて蓋をし、さらに5分間ほど炒めます。

    ジューシーで美味しいミートボール:私たちは自分で鍋で調理します

    チキンカツレツ片面5分で速く揚げられ、魚料理も同じ方法で揚げられます。より柔らかいミンチを作るには、刻んだ玉ねぎ、卵、牛乳、または白パン粉を肉に追加します。

    よりピリッとした味わいを与えるために、マスをみじん切りパセリと調味料で味付けします。ひき肉をより均質で風通しの良いものにするために、少なくとも5〜7分間よくこねます。


    ひき肉をセモリナに浸すことをお勧めします。これは、カツレツを金色の皮でジューシーにするために行われます。

    カツレツのフライに関するいくつかの秘密

    手で属を持っている場合ミートボールを美味しくてジューシーにする方法には十分に異なるレシピがありますが、問題はそれらを正しくフライする方法がわからないことです。次の推奨事項を使用してください:

    1. 最初に空のフライパンを加熱します。次に、ひまわり油を注ぎ、皿が熱くなるまで待ちます。
    2. カツレツを熱いフライパンに正しく入れて、皮がすぐに形成され、おいしいジュースが流れ出ないようにすることが非常に重要です。食器の形とパン粉を保つために、調理する前に、食器を冷蔵庫に10分間入れます。ただし、過冷却しないでください。どんな肉でも室温で調理するほうが良いでしょう。
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    皮がなくても、ジューシーになるまで肉を鍋に入れておく時間はどれくらいですか?

    最初の3分間、片方のミンチ肉を炒め、裏返し、もう一方の面を同じ時間保持します。したがって、黄金色の地殻が形成されます。その後、カツレツを裏返して蓋をし、弱火で5分焼く。その結果、肉は食欲をそそるようになり、クラストは柔らかくなり、パテの内側は信じられないほどジューシーになります。フライパンのカツは簡単です。すべての推奨事項に従えば、初めてでも美味しい料理を準備することができます。